Talkkunaohjeita:
Virrin tilalla on valmistettu talkkunaa vuodesta 1947 lähtien.
Virrin tilan nykyisen emännän äiti Helvi Virri sai opin talkkunajauhojen tekoon jo pikkutyttönä omalta äidiltään. Virrin nuorena emäntänä hän aloitti talkkunan valmistamisen tilalla vuonna 1947. Siitä asti tilalla on valmistettu talkkunaa keskeytyksettä. Talkkunan valmistamisen taito on siirtynyt edelleen äidiltä tyttärelle ja niinpä perinnettä jatkaakin tänä päivänä tilan nykyinen emäntä Leena Virri-Hanhijärvi.
Vanhan emännän ohjeen mukaan parhaan talkkunan saa syödäkseen, kun valmistuksessa on käytetty erikoisen hyvästä kaurasta valmistettuja jauhoja. Vielä tänäkin päivänä talkkuna valmistetaan vanhan ohjeen mukaan tilan omasta kaurasta, keitetään suolan ja herneiden kanssa vanhassa padassa, kuivataan tilan savusaunassa ja käytetään myllyssä naapurikunnan puolella.
Tilan talkkunajauhoja valmistetaan myös myyntiin. Talkkunajauhoja voi ostaa paikallisesta kyläkaupasta, tilaamalla suoraan tilalta, sekä kesäisin Kalle-pojalta Vammalan torilla.
Etusivu | Tilat ja tarjoilu | Maatila | Saunat | Talkkuna | Lähiseutu | Yhteystiedot
talkkunan valmistus
